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HEILPFLANZEN UND KRÄUTER
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Portulak Portulaca sativa Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (2g) Ein altes Wildgemüse, das in der Neuzeit weitgehend in Vergessenheit geraten ist. Geerntet werden die ganzen jungen Triebe. Aussaat und Kultur sind einfach. Bereits 6 Wochen nach der Aussaat kann man mit der Ernte beginnenPortulak enthält sehr hohe Gehalte an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Pflanze schmeckt leicht salzig und gleichzeitig etwas säuerlich und nussig... |
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Rucola, Rauke Diplotaxis tenuifolia Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen Genau diese Rauke (Gattung Diplotaxis) entspricht der bei uns wohlbekannten Rucola. Die Bezeichnung Rucola stammt aus der Toskana. Dort ist diese aromatischste aller Salatpflanzen schon seit altersher bekannt, während sie bei uns erst vor wenigen Jahrzehnten populär geworden ist. Der Geschmack erinnert gleichzeitig an Kresse, und an Walnüsse... |
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Salatrauke Eruca sativa Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (2,50g) Ein Salat- und Wurzelgemüse mit sehr kurzer Kulturzeit. Geerntet werden die jungen Blätter, die einen nussartigen, senf- bis kresseartigen Geschmack haben. Verwendung findet sie als Beimischung zu Salaten, man gibt sie an Pastagerichte und Eierspeisen. Die Salatrauke entspricht aber nicht der bei uns auf Märkten öfter angebotenen Rukola (Diplotaxis tenuifolia), die im Geschmack noch kräftiger ist. |
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Sauerampfer Rumex acetosa Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen Vom wilden Wiesen-Sauerampfer, den man gleichermaßen verwenden kann, unterscheidet sich der Kultur-Sauerampfer durch die viel größeren, oft etwas gewellten Blätter. Sauerampfer liebt feuchte, nährstoffreiche Böden und gedeiht am besten im Halbschatten. Die Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sind vielfältiger als man denkt... |
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Schnittlauch Allium schoenoprasum Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (1,75g) Schnittlauch ist eine mehrjährige, völlig winterharte Pflanze, die sowohl aus Samen, wie über Teilung leicht vermehrbar ist. Die Kultur ist denkbar einfach, es reicht zur Not auch eine Schale auf dem Balkon. Die langen röhrenförmigen Blattstiele lassen sich vom Frühling bis in den Herbst schneiden, und dienen z.B. der Verfeinerung von Salaten und Suppen, oder der Zubereitung von Kräuterquark... |
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Schwarzkümmel Nigella sativa Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (5g) Die relativ großen, glänzend schwarzen Samen haben einen schwer zu beschreibenden, herben Geschmack, der Elemente von Pfeffer, Anis und Kümmel vereinigt. Neben der Verwendung als Brotgewürz, kann man Schwarzkümmel auch an Salatdressings, Dips und Kräuterquark geben. Dem Schwarzkümmelöl werden zahlreiche Heilwirkungen nachgesagt... |
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Spitzwegerich Plantago lanceolata Saatgutmenge je Portion: mindestens 700 Samen Eine weit verbreitete Wiesenpflanze, die seit Jahrhunderten eine wichtige Rolle in der Volksmedizin spielt. Insbesondere bei der Behandlung schwer heilender Wunden und verschiedenster Hautirritationen sind positive Wirkungen belegt. Spitzwegerich wächst in jedem Garten, auf nahezu jedem Boden, in der Sonne, wie auch im Halbschatten. Die Sorte 'Libor' wurde gezielt auf hohe Blatterträge gezüchtet. |
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Topfbasilikum (kleinblättrig) Ocimum basilicum 'Minette' Saatgutmenge je Portion: mindestens 800 Samen (1g) Kleinblättriges, niedrig und kompakt wachsendes Basilikum mit delikatem Aroma, ähnlich dem bekannten Genoveser, aber etwas milder. Ideal für die Kultur auf engstem Raum, z.B. in Töpfen am Fenster, oder im Balkonkasten. Die Blätter sind sehr klein, sodass ganze kleine Zweige verwendet werden können, die Stiele der Verzweigungen sind zart ! |
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Wilde Malve, Tee-Malve Malva sylvestris Saatgutmenge je Portion: mindestens 250 Samen Die Wilde Malve, auch Große Käsepappel genannt, ist eine vielgenutzte Teepflanze. Verwendet werden hauptsächlich die Blüten. Malven können bis 1,50 m hoch werden, und brauchen ziemlich viel Platz. Der Boden sollte nährstoffreich, und nicht zu feucht sein. |
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Arznei-Baldrian Valeriana officinalis Saatgutmenge je Portion: mindestens 400 Samen Die bewährte Heilpflanze. Wirkungsvoll als sanftes Schlafmittel. Haupternteprodukt sind die unterirdischen Organe: Wurzeln, Wurzelstock (Rhizom), Ausläufer. Zwei Jahre nach Pflanzung können Sie die erste Ernte einfahren... |
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