Bärlauch ist eine häufige Zwiebelpflanze feuchter, nährstoffreicher Buchenmischwälder. Bis auf die nördlichsten Bundesländer kommt er in fast ganz Deutschland vor. Die größten und ausgedehntesten Vorkommen liegen in den Kalkgebieten. Wo Urgestein ansteht, fällt er meist aus.
Die großen, breiten Blätter dieser Zwiebelpflanze sind in der Küche sehr beliebt. Verwendungsmöglichkeiten gibt es zahlreiche. Früher eher lokal bekannt, erfuhr der Bärlauch erst in den vergangenen 20-30 Jahren einen enormen Popularitätsschub. Nicht überall in Deutschland ist der Bärlauch aber so häufig, dass man ihn in großer Menge sammeln kann. In einigen norddeutschen Bundesländern ist er sogar sehr selten und streng geschützt. Daher ist es gut zu wissen, dass man ihn auch im Garten ansiedeln kann. Wenn man folgendes beachtet, ist es gar nicht so schwer: Der Bärlauch kommt in der Natur in feuchten Laubwäldern vor, oft an quelligen Stellen, in feuchten Schluchten und in Auwäldern. Dementsprechend sollte man ihn im Garten nur an feuchten, absonnigen Plätzen anbauen, aber keinesfalls in den Schatten unter Nadelgehölze, denn im Frühjahr zur Zeit der Blattentwicklung (wenn die Laubbäume noch nicht ausgetrieben haben) benötigt die Pflanze Licht ! Der Boden muss humos und nährstoffreich sein. In einem solchen Milieu wird sich der Bärlauch wohlfühlen und kann dann seine bodendeckenden Eigenschaften entfalten, indem er zahlreiche Tochterzwiebeln bildet und sich auch versamt. In der Regel wird man den Bärlauch nicht in Beeten anbauen, sondern an einem geeigneten Platz im Garten unter Laubgehölzen verwildern lassen.
Saatgutmenge je Portion: mindestens 100 Samen
Aussaathinweise:
Die Aussaat sollte im Herbst an Ort und Stelle erfolgen. Es handelt sich um einen langwierigen Kaltkeimer, den man am besten der Natur überlässt. Es kann ein Jahr dauern, bis sich die ersten Pflänzchen bemerkbar machen. An weniger geeigneten Standorten wird man mit der Aussaat nicht erfolgreich sein. Eine entstehende Laubschicht, wenn sie denn nicht zu dick ist, sollte man unbedingt liegenlassen. Wichtig ist, dass ausschließlich frisches Saatgut der letzen Ernte Verwendung findet (wir bieten generell nur solches an).
Pflanzen-Steckbrief:
- Lebensbereich:
- Naturgarten, Kräuter & Heilpflanzen, Bodendecker
- Wuchshöhe:
- bis 20 cm
- Blütezeit:
- April, Mai, Juni
- Blütenfarbe:
- weiß
- Standort (Licht):
- halbschattig
- Standort (Boden):
- feucht
- Frosthärte:
- frosthart (kein Winterschutz nötig)
- Keimverhalten:
- Kaltkeimer
- Herkunft:
- feuchte schattige Wälder: Europa, Klein- und Mittelasien
- Aussaat-Anleitung:
- A
Bei Portionauswahl Maximumbestellmenge: 3
Bei Grammauswahl Mindestbestellmenge: 5.00g
Bei Grammauswahl Maximumbestellmenge: 250.00g
Gramm-Preise:
| 1 Portion (0.60 Gramm) |
1.70 € |
| ab 1.00 Gramm |
1.20 € / 1 Gramm |
| ab 50.00 Gramm |
1.00 € / 1 Gramm |
| ab 100.00 Gramm |
0.80 € / 1 Gramm |
| ab 250.00 Gramm |
0.70 € / 1 Gramm |
