Portion Saatgut: Schwarzkümmel

Schwarzkümmel wird in der mitteleuropäischen Küche nur selten verwendet, aber Sie kennen ihn bestimmt, wenn sie schon einmal Döner gegessen haben. Auf vielen türkischen Fladenbroten findet man neben Sesam auch Schwarzkümmel. Die relativ großen, glänzend schwarzen Samen haben einen schwer zu beschreibenden, herben Geschmack, der Elemente von Pfeffer, Anis und Kümmel vereinigt. Neben der Verwendung als Brotgewürz, kann man Schwarzkümmel auch an Salatdressings, Dips und Kräuterquark geben. Dem Schwarzkümmelöl werden zahlreiche Heilwirkungen nachgesagt, von denen zumindest die verdauungsfördernde Wirkung pharmazeutisch bewiesen ist. Der Anbau der einjährigen Pflanzen ist nicht schwierig, sofern man einen vollsonnigen Standort, auf durchlässigem, mäßig nährsstoffreichen Boden bieten kann. Man sät breitwürfig im Frühjahr, nach den Eisheiligen. Schwarzkümmel wird maximal 50 cm hoch und erinnert an die Zierpflanze Jungfer im Grünen (Nigella damascena), die Samenkapseln des Schwarzkümmels sind aber länglich, und nicht aufgeblasen.

Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (5g)

Aussaathinweise: Aussaat von April bis Anfang Juni in Reihen oder breitwürfig direkt ins Beet, Keimung unproblematisch

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Pflanzen-Steckbrief:

Bei Portionauswahl Maximumbestellmenge: 3

Bei Grammauswahl Mindestbestellmenge: 50.00g

Bei Grammauswahl Maximumbestellmenge: 250.00g

Gramm-Preise: