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HEILPFLANZEN UND KRÄUTER
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Erdbeerspinat Chenopodium capitatum Saatgutmenge je Portion: mindestens 500 Samen (0,25g) Ein beinahe vergessenes Gemüse, das man wie Spinat verwendet. Die nordamerikanische Art gelangte Anfang des 17. Jahrhunderts nach Europa, wo man sie zunächst als Kuriosität anbaute, später dann auch als Blattgemüse verwendete. Nach der Blüte bilden sich die roten, fleischigen, vitaminreichen Früchte, die aber gar nicht wie Erdbeeren schmecken. Sie sind essbar, aber eher fade. Fruchtend ist diese Einjährige eine aparte Zierpflanze und passt gut in den Bauerngarten. |
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Gewürztagetes Tagetes lucida Saatgutmenge je Portion: mindestens 200 Samen Sämtliche Teile der Pflanze sind essbar und besitzen einen deutlichen Anis-Fenchel-Geruch und -geschmack, der gleichzeitig oft als 'leicht scharf' beschrieben wird... |
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Hirschhorn-Wegerich Plantago coronopus Saatgutmenge je Portion: mindestens 500 Samen (1g) Alte Salatpflanze, die in letzter Zeit wieder populärer wird. Verwendung wie Rukola - in Mischsalaten, zu Pasta, in Suppen und Omeletts. Junge Blätter kann man einfach so verwenden... |
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Rosmarin Rosmarinus officinalis Saatgutmenge je Portion: mindestens 100 Samen (0,2g) Rosmarin passt als Gewürz hervorragend zu Kartoffel- und Fleischgerichten (z.B. Rosmarinhähnchen). Er ist auch Bestandteil von Gewürzmischungen, wie z.B. den Kräutern der Provence. Rosmarin ist bis -15°C frosthart, man kann es also mit einer Freilandkultur an geschützter Stelle durchaus versuchen. Entwickelt sich aber auch als Kübelpflanze sehr gut und kann so fast das ganze Jahrt über beerntet werden... |
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Rote Spargelerbse Tetragonolobus purpureus Saatgutmenge je Portion: mindestens 50 Samen Eine seltene Kultur- und Zierpflanze, die erstmals im 16. Jahrhundert in einem Werk von Clusius erwähnt wurde. Die jungen Schoten kann man wie Zuckererbsen zubereiten, sie sollen sehr wohlschmeckend sein... |
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Rotes Genoveser-Basilikum Ocimum basilicum 'Freddy' Saatgutmenge je Portion: mindestens 500 Samen (0,80g) Endlich gibt es eine Züchtung, die den guten Geschmack des Genoveserbasilikums mit der roten Blattfarbe vereint... |
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Schabziegerklee Trigonella caerulea Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (2,50g) Kennen Sie den Schweizer Kräuterkäse aus dem Glarnerland ? - der Reibekäse mit dem unnachahmlichen Geschmack. Aber kennen Sie auch das Gewürz, das diese besondere Geschmacksnote hervorruft, den sogenannten Schabzigerklee ? Hier können Sie Samen der wenig bekannten Gewürzpflanze erwerben... |
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Winterbohnenkraut Satureja montana Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen Wird wie das normale Bohnenkraut (Satureja hortensis) verwendet und ist auch bezüglich der Wuchseigenschaften und Standortsansprüche mit diesem identisch. Allerdings ist das Winterbohnenkraut ein mehrjähriger Zwergstrauch, der jeden normalen Winter in Mitteleuropa überlebt... |
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Winterportulak, Tellerkraut Claytonia perfoliata Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (1g) Alle Teile dieser einjährigen Pflanze lassen sich als Salat oder Gemüse verwenden. Roh im Geschmack ähnlich wie Feldsalat, aber weniger aromatisch. Gedünstet ein guter Spinatersatz. Zuweilen auch als Kuba-Spinat im Handel... |
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Apfelminze Mentha rotundifolia Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (0,15g) Diese stattliche Minze ist, bzw. war in Mitteleuropa in Bauerngärten weit verbreitet. Der aus ihr gewonnene Tee ist deutlich milder und magenfreundlicher als derjenige der Pfefferminzen... |
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