Lebensbereich: Kräuter, Gewürze, Heilkäuter Pflanzen-Vielfalt - der Saatgut-Shop: Stauden-Samen, Beet-Stauden, Bodendecker, Wild-Stauden, Steingarten-Juwele

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Kresse (10g) Kresse (10g)
Lepidium sativum

Dieses sehr pflegeleichte Küchenkraut kann man ganzjährig, im Freien, wie auf der Fensterbank aussäen. Kresse keimt innerhalb weniger Tage und kann schon nach 14 Tagen verzehrt werden. Unbedingt vor der Blüte ernten, sonst wird die Pflanze bitter. Eignet sich für Salate, zum Garnieren, und ergibt einen leckeren Kräuterquark. Die Portion enthält 10g Samen.

0.99 € 
Anis Anis
Pimpinella anisum

Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (3g)
Dieses 30-50 cm hohe Doldenblütengewächs wird einjährig kultiviert. Nicht nur die hellbraunen Samen, sondern auch Blätter und Blüten tragen, wenn auch in schwächerer Form, den bekannten Anisduft. Man verwendet die Samen u.a. zum Würzen von Gebäck und Süßspeisen, sowie zum Aromatisieren alkoholischer Getränke...

1.30 € 
Beifuß Beifuß
Artemisia vulgaris

Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen
Beifuß ist ein klassisches, mit dem Wermut verwandtes Gewürz, das in letzter Zeit etwas in Vergessenheit geraten ist, auch wenn man es nach wie vor in den meisten Gewürzabteilungen der Supermärkte bekommen kann. Klassisch ist die Verwendung von Beifuß in der Füllung gebratener Gänse und Enten. Weitere Einsatzmöglichkeiten bestehen bei Eintopf- und Gemüsegerichten...

1.30 € 
Blauer Ysop Blauer Ysop
Hyssopus officinalis

Saatgutmenge je Portion: mindestens 500 Samen
Seit alters her wird der Ysop in seiner blaublühenden Stammform in Bauern- und Klostergärten kultiviert. Der kleine Strauch ist keinesfalls nur eine Gewürz- oder Heilpflanze, sondern eignet sich in seinen rosa, blau und und weissblühenden Farbvarianten hervorragend als Rosenbegleiter...

1.30 € 
Bockshornklee Bockshornklee
Trigonella foenum-graecum

Saatgutmenge je Portion: mindestens 300 große Samen (5g)
Im Gegensatz zum nahe verwandten Schabzigerklee werden vom Bockshornklee nicht die Blätter, sondern die Samen verwendet. Die gelblichen Bockshornkleesamen sind etwa halb so groß und schwer wie Erbsen. Gemahlen oder auch im Ganzen werden sie als Gewürz verwendet - z.B. enthält praktisch jede Currymischung Bockshornklee...

1.30 € 
Bohnenkraut (Einjähriges) Bohnenkraut (Einjähriges)
Satureja hortensis

Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (2g)
Ein sehr vielseitiges Würzkraut, das keineswegs nur dem Verfeinern von Bohnengerichten dient. Man verwendet werden die Blätter auch für Kartoffel- und Gemüsegerichte, sowie für Lamm- und Hühnergerichte und in der Herstellung von Wurst- und Fleischwaren. Das Sommerbohnenkraut ist nicht frosthart und wird bei uns einjährig kultiviert...

1.30 € 
Borretsch Borretsch
Borago officinalis

Saatgutmenge je Portion: mindestens 100 große Samen (2,5g)
Borretsch ist fester Bestandteil jedes traditionellen Bauerngartens. Wegen seiner klaren lilablauen Blüten war Borretsch schon in alten Zeiten nicht nur als Gewürz, sondern auch als Zierpflanze sehr beliebt. Wegen seines hohen Gehalts an Mineralsalzen kann Borretsch in salzfreien (NaCl-freien) Diäten verwendet werden. Die Blüten dienen als attraktive Dekoration für Salate und kalte Büffets...

1.30 € 
Dill 'Blattreicher' Dill 'Blattreicher'
Anethum graveolens

Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (5g)
Dieses wichtige Küchenkraut lässt sich leicht im Garten ansiedeln. Dill liebt humose, ausreichend feuchte, aber dennoch gut dränierte Böden. Neben den Blättern lassen sich auch die Samen verwenden. In der Küche wird Dill besonders zu Fisch-, Eier- und Kartoffelgerichten gegeben, eine sehr wichtige Rolle spielt Dill beim Einlegen von Gurken, wofür auch die ganzen Blütenstände Verwendung finden.

1.30 € 
Estragon, Russischer Estragon, Russischer
Artemisia dracunculus

Saatgutmenge je Portion: mindestens 1000 Samen (0,25g)
Der russische Estragon kann bis 1 m hoch werden und ist ein mehrjähriger Halbstrauch, dessen Aroma besser wird, je länger er an Ort und Stelle steht. Die Kultur ist unkompliziert, die Art ist voll winterhart. Die schmalen, glänzenden Blätter haben einen schwer zu beschreibenden, bittersüßen, leicht pfeffrigen Geschmack mit einer leichten Anisnote...

1.30 € 
Gartenpimpinelle Gartenpimpinelle
Sanguisorba minor

Saatgutmenge je Portion: mindestens 250 Samen (2,5g)
Die Gartenpimpinelle ist ein wenig bekanntes, mehrjähriges Gewürzkraut, das als Wildpflanze in Mitteleuropa weit verbreitet ist. Die Blätter schmecken nussig-würzig, leicht pfeffrig, und etwas nach Gurke. Pimpinellenblätter kann man an fast alle Arten von Salaten zusetzen, sowie an Fischgerichte, Gemüsesuppen, Kräutersaucen und -quark...

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© by Saatgut-Vielfalt, Walter Wolf